Американские маффины! И сочные и рассыпчатые!😋
Приготовление американских маффинов
Для приготовления американских маффинов сначала нагреем духовку до 200 градусов. В небольшую миску отправляем жидкие ингредиенты — молоко, масло, яйцо. Перемешаем веничком. Только без усердия. Не нужно взбивать.
Только перемешать до однородного состояния. Приготовить вторую миску побольше объемом. Туда отправить все сухие ингредиенты: просеянную муку, разрыхлитель, сахар, соль и ванилин.
Все хорошо перемешать. Важный момент — жидкие ингредиенты добавляем к сухим (не наоборот). Перемешиваем все ложкой, не веничком. Не очень усердствовать. Буквально пятнадцать движений, не больше.
Теперь добавляем изюм и еще десять раз перемешиваем ложкой. Приготовить формочки для маффинов, смазать их маслом.
Духовка разогрета. Время выпечки примерно 25 минут. Готовность проверяем на сухую палочку. Формочки с готовыми американскими маффинами охладить на решетке, затем вынуть их из формочек.
мука пшеничная — 250 граммов.
сахар — 200 граммов.
соль — половина чайной ложечки
разрыхлитель теста — 2 ч. ложечки.
яйцо куриное — 1 яйцо.
молоко — 180 мл.
масло растительное — 100 граммов.
изюм — 100 граммов.
ванилин или ром — 05 ч. ложечки.
______________________
Подпишись Домашний кулинар
#выпечка@domasniy_kulinar